烤红薯、棉花糖、蛋烘糕,街头小吃,童年舌尖上的记忆。
时间更迭,社会嬗变,如今在互联网潮流的推动下,童年的舌尖记忆正逐步被瓦解。
01
今年冬季最火的街头小吃莫过于草莓塔和热奶宝。
草莓塔顾名思义就是把草莓串起来竖着放置,而中间用奶油填满空隙,形状类似一个塔。这个社交新宠售价不菲,少则88元,多则128元。
因为从未见过,是被创造出的一种新型街头小吃,风靡尚可以理解,但作为传统小吃的热奶宝,却在流行时大变了样子。
互联网上的热奶宝是多种多样的,有肉松、白玉豆乳、奥利奥等多种口味,还附带可爱的卡通插件,有的商家甚至紧跟时事,推出节日限定皮肤,售价8元一个正常地不能再正常。
但从一些网友的发言中,我们看到了它最原始的样子 ——甜筒、血糯米、植物奶油,只有简简单单三种配料,售价1元一个。
在外观、配料、节假日氛围的多重加持下,价格可谓是节节高升。
无独有偶,被花式装饰的传统小吃,不止热奶宝一个。
记忆里的蛋烘糕,榨菜肉丝是最经典的味道,可如今什么奶油肉松、五香芝麻、草莓果酱等等听都没听过的口味纷纷上线,价格从2元变成了最便宜都要4元。
以前买来边吃边暖手的烤红薯,现在被剖成两半,加上芝士、珍珠、巧克力末等等,平平稳稳地躺在专门的纸盒中,红薯味道被覆盖了,但价格上去了。
从过去到现在,传统小吃不断加料,价格也水涨船高。
02
曾经的街头小吃只是茶余饭后的零嘴,可互联网的介入强加给了它们很多额外的功能。
以前,我们不会对着随便买的小吃疯狂拍照,不会为了看起来有食欲而不断P图,也不会绞尽脑汁为它写下几百字的文案。
可现在的街头小吃,在重重滤镜的美化之下,变成了拍照工具。原本是普通平价的食物,转眼就变成了高不可攀的样子。
有的甚至成为了爱情的试金石。
“如果你爱我,就给我买一个草莓塔。”从理性角度来看,好的草莓也就是30多一斤,88块钱足够买两斤。两斤草莓和几颗草莓相比,聪明人都会选择前者。退一步讲,为了几十块钱就放弃用心经营许久的感情,值得吗?
这些额外功能的背后暗含了视觉价值、社交价值、情绪价值,而商家早已把它们算进了商品价格中,街头小吃被迫跃迁。
03
之所以称街头小吃是童年的舌尖记忆,是因为在人生某段难忘的时光里,有它的陪伴。
潮姐初中在外地上学,所以每周回家一次,而每次周五放学,一定会去学校门口的小摊上买一根淀粉烤肠,一是为了奖励辛苦一周的自己,二是吃完它就代表可以回家了。
长大后每每看到烤肠,也会连带把那段特定的记忆重新提起。
可如今互联网浪潮来得快去得也快。红极一时的小吃,不少人都是跟风购买,除了花钱,没有任何实际的意义。
以前的街头小吃服务于街上来来往往的行人,可以是加班后的白领,可以是劳动后的农民工,也可以是放学的学生,无论钱多钱少,都能够带走一份物美价廉的街头美食聊以慰藉。
可如今的街头小吃价格飞涨,都市白领都要犹豫再三,其他人早已被排斥在外,它已经失去了平价食物原本的朴素滋味。
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