食为先小吃培训收费表，烘焙甜点培训学校？

投稿用户 • 2023年4月7日 am2:23 • 创业干货 • 阅读 320

看到标题，很多人会认为是面包，不是，一款比面包更简单的小甜点，没有技术含量，但是吃起来巨好吃，我家两个小公主的最爱。他没有啥名字，姑且叫他甜甜圈，吃起来比较软，夹心的是梅子酱，酸酸甜甜，口感，吃了还想吃，是我家2个小公主比较中意的小甜点，搭配一杯牛奶，营养又美味，悠闲的时候，沐浴着阳光，咬一口也非常的柔软。
原料也十分简单，搅在一起搅拌搅拌，不需要烤箱，放油里面炸一炸，外面金黄酥脆，里面一点也不输面包，蓬松程度可以达到最大化。

出锅用筷子一个个穿起来，外表看起来非常的酥脆，趁热乎外面沾点白糖，掰开后里面淡淡的黄色，里面透露出酸甜的梅子酱汁，咬一口开胃下饭。

甜甜圈详细做法

准备食材300百克面粉，160毫升牛奶，60克白糖，2个鸡蛋

1.取一个比较大一点的大碗，把牛奶和白糖一同加进来，两个鸡蛋打进来，再放入3克的酵母粉.先给它搅散搅匀，让酵母充分化开。

2.刚买的过滤器这下用上了，把面粉倒进去过滤下，没有的这一步可以忽略，主要作用就是怕面成砣，这样更加细腻一些。

3.用筷子顺着一个方向不停地旋转就可以，直到把面粉搅成面絮，再搅拌成面团。

4.搅拌成面团之后，这个时候里面加入一小勺熟油，下手，先用拳头摁压，把面团摁压成团，嗯个一分钟左右，面团不是很粘了，再来回揉搓。

5.揉一下如果还感觉粘手的话，可以再加点食用油，这个办法很灵，而且表面会越来越光滑，也会很细致。这样就可以进行第一次醒发，盖上保鲜膜，醒发至2倍大，我这里气温20多度，醒发了一个小时左右。

6.趁这个时候，您可以听听音乐，或者喝点下午茶，让自己静下来，感受下阳光的沐浴，你会忽然发现时间其实过得很快，烦恼会很快就过去，美好也会悄然而至，时间到了再来看看，拉扯一下里面有很多的小气孔，这也许就是时间的结晶。

7.把面团给它请出来，面垫上给它撒点粉，面团移到面垫上，再次给它揉搓排气。揉了差不多3分钟就可以。

8.揉好以后，再揉成长条，用切面刀切成均等的面剂子，大小一定要相同，拿不准的话可以用秤一下，这样能保证食材做出来大小一致。把每一个面剂团圆，排好队，摆放整齐。方便下一步操作。

9.团成圆型的面团摆放整齐，然后用刷子在面剂上刷上一层食用油，个个都刷均匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟

10.准备一小瓶梅子酱，这个酱味道酸甜，非常的开胃，和油炸食品搭配，不会感到油腻，而且吃来很下饭，酸酸甜甜的口味，小孩子也非常喜欢，晶莹剔透的梅酱，看起来非常有食欲，先给倒进裱花袋里面备用。

11.醒发好之后，把面团唤醒，给它请出来，用擀面杖擀成薄薄的面皮，再在一边涂上梅酱，从涂梅酱的一段开始慢慢地卷，卷成长条，再给它接起来，做边缘捏一下，捏一下防止开口，再把一个个小圈圈摆放整齐，然后再给它盖上保鲜膜，第三次醒发30分钟。

12.时间到了，用手摁压一下回弹，就发好了

13.下面锅中加入多一些的食用油，开中火把油烧热，油温5成热下入我们做高的甜甜圈，都加进来之后多翻动一下，中小火慢慢的炸，给它炸熟炸透，炸至两面金黄就可以捞出来了

14.趁热乎再放进提前准备好的白糖里面，让甜甜圈表皮裹上一层白糖，我们的甜甜圈就做好了

15.掰开一个看一下，外皮酥脆里面绵软，还有夹心的梅子酱，咬上一口香甜却又酥软酸酸甜甜很好吃

这种做法老人孩子应该非常喜欢，没事的时候做给孩子和老人吃。做起来确实很简单，就是需要3次醒发，确实要需要很长的时间等待，有空的时候做给家人尝尝

今天的文章就给大家分享到这里了，纯家庭美食做法，分享一些我们居家都能做的美食，感觉我的文章对你有用就点赞关注收藏吧，您有更好的美食做法评论区留言，我们下期不见不散！

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