小县城适合一个人开的店有哪些东西，小县城适合一个人开的店有哪些东西呢？

投稿用户 • 2023年4月8日 pm8:09 • 创业项目 • 阅读 215

广西的一家小众榜首咖啡店，从一开始的一片死寂，到现在的一家人气爆棚咖啡店，从最初的一周一杯，几乎没有客人，到现在已经有了7000名私域粉丝，一天的销售额达到5000元。

他们的经历，让我对“普通人经营咖啡店”的成功之路有了新的认识。

小满5年前从本科大学毕业，一直都在南宁就读。从一开始进入一间南宁咖啡店，她便无法自拔，并有一个开设一间咖啡店的梦。

她回忆说，在她毕业的那一年，南宁大约有200家的咖啡店开业，让整个城市都有一种“咖啡之春来了”的错觉。

也是这一年，小满与男朋友南宁某县城开设一间精致小咖啡馆。

“我很爱喝咖啡，平常一天要喝两杯，但回来之后发现这里都没有一家像样的现磨咖啡店，当时也没有其他喜欢的工作，于是开了咖啡店。”

谁知，不过一年的时间，南宁200多家咖啡馆只剩下30多家，小满的店也举步维艰，最惨的时候，一周只卖了一杯咖啡，还是靠朋友捧场。

那时候，在这个平均工资两千块钱左右的小城市里，一杯25块钱的咖啡，不管是味道还是价格，都吓跑了不少人。小满曾经也在想，自己当初为什么不听家长的劝告，为什么不去考公务员，非要开一家咖啡店，究竟是对还是错。

就在咖啡厅面临生死危机的时候，小满的咖啡导师说了一句“无论如何，活着才是第一要务”，让她恍然大悟。从那个时候起，她就开始认识到，坚持自己的口味，坚持自己的职业素养，都是基于别人可以接受的。

她在一家小咖啡馆里端上了蛋糕，意大利面条，还有牛排。所以，她才会专门去学烤面包。

不过，她并没有放弃培养客户的咖啡口味，而是在同一时间，为他们提供了一款mini杯的美式冰和拿铁。自那以后，许多县城的客人第一次来这里，就是在这里喝到特别的咖啡。

“培养客户很难，但是客户一旦认可了你的口味，就很难再改变了。“小满说，他们是冲着我来的。

这一年，正是微信私域流量的风口。小满就开始通过各种途径去添加好友。

他们尝试了各种方法，千方百计地拉来了客人，这也是他们成功的原因之一。

经过不断地筛选和添加，数量达7000人，这些人也渐渐成为了小咖啡馆的“第一批忠实顾客”。

一直到2020年，他们的客源越来越稳定，小满和他的妻子，还有一个服务员，都快忙疯了。

但同时，这个小县城咖啡也被唤醒了，竞争变得更加激烈。

一方面，在一个小小的县城里，七八家咖啡店相继开业；另外，许多面包房也在向顾客提供较低价格的咖啡。

小满夫妇也感受到了压力，“既要保持现有客户，又要吸引新客户。”

“我认为，让大家喜欢上咖啡，才是我们县城咖啡店的首要任务。”

小满开始着手开展和咖啡有关的活动，每一季有三次，“凡是报名的，都可以去，还可以带上家人朋友。”

“我们教会客户如何煮咖啡，告诉客户如何煮出最好的咖啡，告诉客户如何煮出最好的咖啡，还告诉客户如何在家里煮出最好的咖啡，帮助客户购买冻干粉和挂耳粉。”

几乎所有的客人，都会慢慢地变成他们的客人，他们喝的第一杯咖啡，也是他们的第一堂咖啡课。

“他们还会介绍自己的亲朋好友，我们这里有一对夫妇，他们带着孩子，开年前，他们一家人就充值了1000块钱。”

县城的居民基本都是老样子，而这间咖啡厅，却要时刻保持新鲜，才能吸引到县城的年轻人。

这两年来，除了瑞幸和幸运咖的不断向下沉市场渗透，县域咖啡也受到了新的冲击。

小满说道：“我认为现在正是咖啡发展的好时机，幸运咖和瑞幸已经在小县城里培养出了一大群咖啡爱好者，只要把小县城里的年轻人都培养成了咖啡爱好者，那么其他的咖啡品牌就有了翻身的可能。”

面对大品牌的下沉，县城咖啡也应该做出了一些调整。县城被定义为“下沉市场”，但并不代表着落后、低端和粗糙。

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