杂粮煎饼之前也更新过了，今天徐老师为大家分享一期煎饼果子的制作。
接下来开始。首先准备面粉的500克、玉米面粉100克，然后加入10克的盐搅拌均匀。之后加入850克的水，水不要一次性倒入，先倒水的一半把它搅拌均匀，再和着这个面汁水。一定要记住第一次加水的时候加水一半，否则水加的过少里面容易产生疙瘩，在角质时就不容易角质光滑了。
把剩下的水分次慢慢的边倒边搅拌，给它加入，导致这种光滑细腻成为这种粘稠度，给它醒面20分钟。在醒面同时再准备一个刷饼的酱料。做这个酱料需要准备一个核心的香料：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒以及陈皮。整体给它磨成粉状，磨好的香料粉取上3克、20克的白糖、10克的难得调味料，4克的孜然粉、黄豆酱50克、甜面酱20克、蚝油20克，整体倒入碗中，加入300克的水化开。搅拌均匀的酱料
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