给早餐创业人的三个建议。我给那些很有野心,第一,想开一家早餐店,你拿不出一个特色的产品。我建议你先别开,开了也是白开,基本就是饱不死、饿不死。我两个月干了6家早餐店,只卖这个老面。
老面速冻生胚包子和面配方:老面肥:100克,蛋白剂:2克。碱:查老面加碱量化表。面粉:500克,水:250-280克。工艺:蛋白法工艺。注意:用蛋白法做的包子,半小时内冻透冻硬,能达到和现蒸一样的效果。
方法给你自己去试,别天天守店,把生意做出去。像我这两条流水线做的老面速冻生胚包子,一车就是千百万个,一车一车的发,比一个一个的卖强多了。
方法一定要升级,你现在开店,还是用以前的干法,根本行不通,要么雇人太多,你自己算,我反正全部用速冻生胚,懒得早起还省力气。
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