舌尖上的肇庆特色美食，舌尖上的肇庆特色美食一鱼五食？

投稿用户 • 2023年6月1日 pm9:27 • 创业资讯 • 阅读 200

以舌尖上的肇庆特色美食，舌尖上的肇庆特色美食一鱼五食

一、肇庆市概况

肇庆市位于广东省中西北部，地处珠江三角洲北部，南临广州市，与深圳、东莞、惠州为邻。由于紧靠珠江口，肇庆地处交通枢纽，是广东省距离海上丝绸之路的源头。

肇庆市地域辽阔，山地面积约占全市陆地面积的70%，水面面积较广，主要河流有三水江、北江、南江、河源江等。山地水量充足，土场水生态丰富，适合各种鱼类生长，便为肇庆一鱼五食的特色美食奠定了基础。

肇庆市共辖4个区和6个县，其中有端州区、鼎湖区、高要区、四会市、广宁县、怀集县、封开县、德庆县等地，各地均有其独特的特色美食。

二、一鱼五食

一鱼指的是肇庆的珍珠鲳鱼，这种鱼的味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，口感十分鲜美。

五食是指：珍珠鲳鱼煲、珍珠鲳鱼生煲粥、珍珠鲳鱼火锅、珍珠鲳鱼炒面、珍珠鲳鱼蒸器粥，这五种不同的烹饪方式。

三、肇庆特色美食之端州凉粉

端州区是肇庆市的主城区，其凉粉质地柔软、口感嫩滑、带有微甜的特点，在广东众多凉粉中，具有极高的知名度和口碑。

端州凉粉主要由绿豆粉、小麦粉、芡粉制成，搭配黄瓜丝、豆芽及特级酱油、花生酱、辣油等佐料。

四、肇庆特色美食之老友粉

肇庆老友粉是一种大排档小吃，属于肇庆地方小吃中的代表之一。喜欢吃老友粉的人，一定不会错过位于端州区城南洲村的“李家老友粉”。

由于“李家老友粉”只在晚上开始营业，所以等待的人群爆满，但口感的好，完全值得等待。

五、结论

肇庆市拥有丰富的地域资源、深厚的文化底蕴、悠久的历史传承，独特的地理环境孕育了各种特色的美食，其中以一鱼五食为代表的珍珠鲳鱼和端州凉粉、老友粉等特色小吃，更是让人回味无穷。这些美食都让肇庆市的美食文化更加多元化，也为游客带来了美味佳肴的选择。

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