头条内容品鉴官（品鉴官答题）

投稿用户 • 2022年8月9日 pm7:29 • 网络创业 • 阅读 795

道滘粽、道滘肉丸、道滘米粉、蟛蜞粥……每当提起这些风味独特的传统美食，你是否垂涎欲滴？若有更多新菜式，你是否乐意当一回品鉴官？

头条内容品鉴官（品鉴官答题）

道滘镇是著名的中国食品名镇，美食文化底蕴深厚。近日，这里将举办美食文化品牌提升系列活动，研发具有“道滘食材、道滘厨艺、道滘文化”的特色菜系，进一步充分挖掘传统文化内涵，弘扬当地饮食文化、历史典故和风土人情等。

据介绍，该系列活动包括“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛等内容，致力于打造独特的美食IP，推动美食名菜品牌化、产业化、标准化发展。

在名菜研发阶段，已有囍悦水乡、福满楼、新城酒店、邻居私厨、明益喜宴、坤记美食等六家道滘本土餐饮企业报名参加。8月4日至10日期间，参与单位将利用道滘原材料完成一席菜，即十个菜品。

根据活动规则，菜品完成后，将由旅游饮食主管部门、本地餐饮业权威人士、媒体美食人士、热爱美食群众代表等组成评审团，三天内依次在六家餐饮企业进行现场试吃评价，最终选出“道滘十大名菜”候选菜品。

即日起，道滘面向社会广泛招募18名“道滘十大名菜”民间品鉴官，入选后不仅能免费吃喝，还能对所有菜品进行点评、提改进建议等。

招募条件中，仅要求报名者爱吃、能吃、会吃、爱分享，即热爱美食、经常出没小吃街、网红餐厅、老字号等美食圣地；拥有一个很能吃的胃；味蕾挑剔、敢于批判，凭借吃货经验能从色香味上给出建议；热爱记录自己的试吃经历，对美食进行真实的评价。

评菜时间安排表:

头条内容品鉴官（品鉴官答题）

【记者】张珊珊

【来源】道滘宣

【作者】张珊珊

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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