2022-06-09多年以来,“欢饮”一直是淄博最in的网红茶饮店。
一晃十几年了,淄博的年轻人,只有离开淄博以后才发现,原来只有淄博才有“欢饮”,这是无数淄博年轻人的“淡淡乡愁”。
欢饮的创始人刘泽西,是一位真正的茶人。早在上大学之时,他就开始了“茶”的研究,至今已有十三年之久。正因如此,现在的欢饮,既有来自校园的浓厚学生气息,又有积淀了十三年的茶饮情怀,纯粹、至臻。
2007年,刘泽西大学毕业。在家待不住的他,凭着多年来对茶饮文化的喜爱和研究,决定以兴趣作为第一要素,开个奶茶店。
有了想法立马付诸行动,起名设计标志。毕业于中国美术学院的女朋友李宁告诉记者,“我就随手画了两个可爱的小人,一个男生一个女生,两个人手捧奶茶欢快地走着。”就这样,“欢饮”这个标志贴在了奶茶杯上,也贴在了大街小巷的欢饮奶茶店里。
2007年设计logo草稿
从左至右:2007、2009、2012年欢饮logo
创业初期的日子总是艰难的,一辆自行车就是二人的交通工具。每天很早到店里,从进料到手工做成一杯奶茶,两个人都是亲历亲为。为了节省开支,两个人的午饭节省到每人不超过5元钱。经过一年的打拼努力,第二年,小店已经经营得有模有样。“我记得五一那几天人太多实在是忙不过来,只好临时‘闭店’停止接单了。”回忆过去,刘泽西忍不住笑了起来。
深耕十三年,欢饮奶茶越来越纯粹。
多年以来,他拒绝一切营销手段,坚信产品为王,不疯魔不成活,把自己整个人投入了对产品的严苛要求之中。
2015年后,全国性品牌先后进入淄博,茶饮市场到处弥漫着没有硝烟的战争。这时的刘泽西一头扎进山里,一待就是两年。多次往返于各个茶叶产地,研修、制茶、回来后反复研发,只为将真正原产地的好茶,呈现为年轻人喜爱的味道和形式,让中国悠久的茶文化年轻化、时尚化。这几年,他说的最多的一句话就是:产品,一定要好。
为了找到最好的茶叶,刘泽西孜孜以求,考取了评茶师资格,远赴中国茶叶圣地武夷山,拜师学艺,求学诸位中国茶文化非物质文化遗产的制茶大师门下。
为了找到最好的配方,他喝遍了市面上所有品牌的茶饮。一次次试饮,一次次揣摩。这让他真正成为了茶饮界尚未成名的独孤求败。
刘泽西执着地打磨着自己的产品,反复研究,做出一杯又一杯符合年轻人口味的奶茶。现在几个门店已经有了研发的新产品,并且包装也换成了国韵风的敦煌系列。从十几年前引领张店小伙伴们奶茶的时尚潮流,到今天他们凭着对奶茶的热爱和对产品质量的砥砺,不断前进和转变。
正如刘泽西所言,人生如茶,以茶为师,在唇齿留香之余感悟人生情怀,这就是欢饮要讲述的故事。
十几年浸润奶茶领域
不变的是对品质的追求
就像主人公二人携手前行
依旧浓情的模样
一杯奶茶未必至真至善
但无法放下的是那颗做茶的初心
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